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肌のシミやくすみを抑える、ふわふわ豆腐ヨモギ団子|おかわりおやつ

2016.05.11

くすみ, よもぎ, よもぎ団子, クロロフィル, シミ, 食物繊維

ほうれん草の10倍もクロロフィルという成分を含むヨモギ。クロロフィルは小腸をキレイにしてくれるうえに、有害な金属とされる鉛などをからだの外に排出するはたらきがあります。
 
そんなヨモギをペースト、もしくは粉状にしたものを使って、手作りのお団子を作りましょう。

絹豆腐でできる、なめらかもっちりヨモギ団子

よもぎ団子

材料(3-4人分)

  • 絹豆腐:150g 
  • 白玉粉:100g 
  • 生ヨモギなら100g(少量の重曹を入れた茹でて水にさらし、水気を切ってから絹豆腐と共にミキサーにかける)
  • ヨモギペーストなら大さじ2~3(お好みで) 
  • 市販のヨモギ粉なら3gくらい 
  • あんこ、きなこ+てんさい糖:好きな量

作り方

  1. 鍋にたっぷりお湯をわかす
  2. 絹豆腐と白玉粉とよもぎを混ぜる
  3. 2本のスプーンで丸めて鍋に落としていく(手で丸める場合は濡らした手で作業するとやりやすい)
  4. しばらくして浮いてきたら冷水に引き上げ、あんこやきな粉と甜菜糖をかけていただく

ワンポイントアドバイス

材料を混ぜると、想像以上にゆるい感触になりますが、これが翌日もやわらかい団子になるポイントです。冷やしたて&できたてを食べると、さらにふわふわ。白玉粉が少ない配合な分、カロリーも控えめになので、夜に食べても安心です。 もし「もっと固い、プリッとしたお団子が食べたい」という場合には、白玉粉を30g増やすと良いです。

肌のくすみやシミを取り除いてくれるヨモギ

生から茹でて干して粉にしてみるとよくわかりますが、ミルサーにかけて粉にしようとしても、どうしても綿のようなよもぎの繊維が残ります。この不溶性食物繊維は便秘の解消やダイエットに効果があるだけでなく、体内に取り込んでしまった有害物質を吸着して排出する働きも担っています。
血液を凝固させ止血効果があるビタミンKや、造血作用があるクロロフィルも含まれており、このクロロフィルの主成分であるゲルマニウムは、シミやくすみの生成を抑え、日焼けのあとを沈静化させてくれます。乾燥でダメージをうけた肌の改善にも、一役買ってくれるのです。また、殺菌作用があるため肌荒れだけでなくニキビや炎症も抑えてくれます。
 
おやつにしてもすはだをきれいにしてくれるお団子。ぜひ、春のおやつにヨモギを取り入れてみてください。
★★★
 
★薬膳と暮らす台湾の日常
★きっかけはすっぴん〜シンプルになるきっかけ〜
★すはだで暮らすひと
 
Amika

Amika

シンガーソングライター、CM音楽の歌作詞作曲、ライター、パン・料理研究家。出産を機に子供と同じ卵乳にアレルギーがあるとわかり、日常から卵乳製品を使わない料理やマクロビオティックを実践。中医学(薬膳)も学ぶほぼベジタリアン。作詞作曲のかたわら、学び続けてきた自然酵母のパンと焼き菓子、妊娠出産授乳期や養生食、狭心症や糖尿病のための食事、菜食と肉食ごはんの両立、アレルギー対応食の講座を担当。

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