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驚くほど簡単！安くたっぷり作れる「豆乳ヨーグルト」｜おかわりおやつ
2015.09.13
「豆乳ヨーグルト」は、豆乳の美容効果と、発酵食品であるヨーグルトの効果を同時に摂取できるスグレモノ。
豆乳は、女性ホルモンと似たはたらきがあるイソフラボンが豊富で、生理不順や生理前のイライラ・肌荒れ・からだの不調を整える手助けをしてくれます。
その他にも、美髪効果や脂肪燃焼効果、便秘改善など女性のからだにうれしい効果がいっぱい。さらに、ヨーグルトは腸の調子を整えてくれるほか、R-1という乳酸菌を選べば花粉症予防にもなるといわれています。
そんな「豆乳ヨーグルト」ですが、実は作るのがとても簡単！ 1ステップで、マイルドなデザートがたくさん作れるのです。手作りだと安く済むので、お財布にもやさしいですね。小腹が空いたら、ぜひお試しあれ。
豆乳ヨーグルトの作り方
所要時間
1分
材料
- 無調整豆乳：1000mL
- 市販のヨーグルト：大さじ2杯（初回のみ）
作り方
材料を混ぜタッパーに入れ、常温で数時間置いておくだけ！（次回作るときのために、種菌として、作った豆乳ヨーグルトを大さじ2杯とっておいてください）
ポイント
暖かい場所に置いておくと発酵が早く進みます。おすすめは食洗機の上。適度な暖かさで、夏場だと約６時間、冬場だと約１２時間で完成。オーガニックグラノーラや、抗菌作用があるはちみつ、アーモンドなどをトッピングすれば、さらにおいしくなります。
安くてたくさん作れるので経済的！
市販のヨーグルトをもし毎日買っていれば、一か月で約3,000円。それに対し、手作りヨーグルトであれば、豆乳は1,000mLで200円前後のため、一か月で約800円程。かなりの節約になるのです。
一度に1,000mL分作っておいて、毎日少しずつ食べられるのでとても便利です。
味は酸っぱくなく、マイルド&クリーミー。市販のヨーグルトが苦手な方にもおすすめです。甘いデザートが食べたい時のかわりにもなりますよ。
また、ビフィズス菌や、花粉症予防に良いとされるR-1の乳酸菌など、自分のからだを改善したい種菌（初回時に作るときの使う市販のヨーグルト）を選んで作れるのもポイント。
美容・健康にも、経済的にも良い「豆乳ヨーグルト」。ぜひお試しください！
★★★
★あったか豆乳レシピならコレ
★台湾のぷるぷるデザートもいかが？
★秋は豆乳であったまろ
-
杉山花那
旅・美容ライター/エディター。以前はローフードアドバイザーやカラーセラピストとして、10代～50代の女性達にインナービューティーを指導。美容専門家とコラボし、毎月美容女子会を主催。現在は世界を飛び回り、世界の美容と健康を取材・執筆している。多数の媒体で連載を持つ。
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