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とっても手軽&上品!甘栗おやつ「フライパンマロングラッセ」|おかわりおやつ

2015.09.27

おかわりおやつ, マロングラッセ, ,

栗は、中医学にのっとると「甘温」と呼ばれる食材です。これからの季節、お腹の中央あたりの「脾」と呼ばれる臓器のはたらきを助け、血の巡りを促進して栄養の吸収を促してくれます。
 
毎日少しずつ摂ることで、からだの老化を抑制する効果も。栗の渋皮に含まれているタンニンは抗酸化作用が強く、抗ガン作用もあります。
 
そんな季節の食材を、超簡単に、そして上品にいただけるマロングラッセはいかが?
 
マロングラッセ
 

材料

  • 甘栗:1パック(60g) 
  • てんさい糖:15g 
  • 水:小さじ2 
  • ラム酒:小さじ1/2 

作り方

  1. フライパンにてんさい糖と水を入れて火にかける
  2. てんさい糖が溶けてほんのり茶色になってきたら、甘栗を加えて炒める。 
  3. ラム酒を加えて混ぜ合わせたら火を止めて、器に盛りつけ、冷ましたらできあがり。 
 
冷めることで甘みがより馴染んでいくため、翌日に食べるのもまた美味しいのがうれしい、このおやつ。多めに作って余ったら、ペースト状にしてパンやケーキに挟んでも◎。秋を感じる栗のおやつ、ぜひ楽しんでみてくださいね。
Amika

Amika

シンガーソングライター、CM音楽の歌作詞作曲、ライター、パン・料理研究家。出産を機に子供と同じ卵乳にアレルギーがあるとわかり、日常から卵乳製品を使わない料理やマクロビオティックを実践。中医学(薬膳)も学ぶほぼベジタリアン。作詞作曲のかたわら、学び続けてきた自然酵母のパンと焼き菓子、妊娠出産授乳期や養生食、狭心症や糖尿病のための食事、菜食と肉食ごはんの両立、アレルギー対応食の講座を担当。

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