すぐ試したい！絹豆腐とマーマレードだけでできる爽やかプリン｜おかわりおやつ

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すぐ試したい！絹豆腐とマーマレードだけでできる爽やかプリン｜おかわりおやつ

2016.12.29

おかわりおやつ, オレンジ, プリン, マーマレード, 絹豆腐

冬でも冷たいおやつが食べたい！という方、少なくないのではないでしょうか。暖かいこたつに入って、冷たいアイスをいただくのって意外に美味しく感じるものです。

けれど、ただのアイスクリームでは美味しいですが、からだは冷えてしまいます。

せっかくなら、ヘルシーでからだが喜ぶ冷たい甘味がいい。ということで、オレンジ香りが爽やかな、豆腐で作るプリンをご紹介します。

オレンジの酸味がクセになる！マーマレードの絹豆腐プリン

材料

絹豆腐：100g
塩：ひとつまみ
レモン汁：小さじ1〜お好みで
メープルシロップ：小さじ1〜お好みで
マーマレード：お好みで
上にかけるナッツ：お好みで

作り方

絹豆腐をお椀に盛り付けて塩ひとつまみふりかける
レモン汁とメープルシロップをかける
マーマレードを乗せて、ナッツをかける
混ぜながら食べる

ワンポイントアドバイス

絹豆腐とマーマレードだけでも良いですが、オレンジの風味をもっと楽しみたい！という方もいるかもしれません。

けれど、マーマレードを大量に入れると、ジャムに含まれた白砂糖が増えてしまい、ヘルシーではなくなってしまいます。風味をより強くしたい場合は、絹豆腐と適量のマーマレードに、レモン汁とメープルシロップを加えましょう。さらに、これらを米飴や玄米甘酒にすると、よりヘルシーになりますよ。

乾燥には豆腐が効果的

豆腐は空気が乾燥する秋冬にぴったりの食材。薬膳では脾・胃・大腸に作用し、からだ全体に潤いをもたらしてくれます。胃腸に優しいオリゴ糖も含まれ、イソフラボンも豊富。適量であれば肌荒れや生理不順、更年期障害にも効果的。

また、豆腐に含まれる「サポニン」は成人病や肥満、ガンなどの抑制にもつながるとも言われています。ですが豆腐にはからだを冷やす作用もありますので、ご注意を。

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Amika

シンガーソングライター、CM音楽の歌作詞作曲、ライター、パン・料理研究家。出産を機に子供と同じ卵乳にアレルギーがあるとわかり、日常から卵乳製品を使わない料理やマクロビオティックを実践。中医学（薬膳）も学ぶほぼベジタリアン。作詞作曲のかたわら、学び続けてきた自然酵母のパンと焼き菓子、妊娠出産授乳期や養生食、狭心症や糖尿病のための食事、菜食と肉食ごはんの両立、アレルギー対応食の講座を担当。