動画「こうじのうた」を歌って踊ろう！3分で分かる発酵のふしぎ

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動画「こうじのうた」を歌って踊ろう！3分で分かる発酵のふしぎ

2015.11.27

こうじのうた, 動画, 小倉ヒラク, 発酵, 発酵兄妹

日本の食文化を支え続けてきた、発酵食品。調味料はもちろん、お酒やスイーツまで、健康的でおいしい発酵食品は、世の女性たちの熱い注目の的になりつつあります。

けれど、どうして発酵すると栄養価がUPするのか、そもそも発酵するってどういうことなのか、じつはあまり知らない方も多いのでは？

こうじのうた

一度聞くとヘビロテ必至の「こうじのうた」なら、そんな発酵食品の中で起きている菌のはたらきを、3分で学べます。子どもも大人も歌って踊れる「こうじのうた」はコチラ！

コージーズ「こうじのうた」

ポップな音楽に乗せて踊っているのは、「こうじのうた」をつくった山梨県の老舗みそ屋の五味醤油の兄妹。「発酵兄妹」の名のもと、日本各地で食育活動中です。カラフルなイラストは発酵デザイナーの小倉ヒラクさんが制作しました。

掘れば掘るほど深い発酵の世界を、たった3分で表現した「こうじのうた」は、どうやって生まれたのでしょうか？　「大人すはだ」でもコラムを書いてくださる五味洋子さんに、「こうじのうた」制作裏話をうかがいました！

【連載】発酵のある暮らし｜発酵とすはだのおいしい関係（6）

Q1: 「こうじのうた」ができた経緯は？

日本の発酵食文化を支えてきた「こうじ」をわかりやすく、楽しく伝えていきたい、と思いつくりました。「手前みそのうた」に続く第二弾というイメージです。みそのことがわかったら、きっと次はこうじってなんだろう？と思うので。

「手前みそのうた」

Q2:　歌の最中、後ろで踊っている方々は実在する醸造家や主婦の方々ですか？

そうです。全国の醸造仲間です。

福岡の醤油屋さん、満醤油の城さん（坊主の青年）、千葉の酒屋さん、寺田本家の寺田さん（前掛けをした方）、鳥取県のパン屋さん、タルマーリーの格さん（メガネの方）です。

そして最後に出てくるイラストの方は、レコーディングに参加してくれた仲間たちです。この中にも醸造家さんがいます。茨城のみそ屋さん、ヤマイチみそさん。愛知のみりん屋さん、三角さんです。モコモコ〜チョキチョキ〜というフレーズを一緒に歌ってくれました。

Q3: ダンスの振り付けについて解説をお願いします。

からだで覚えることができる！そして何よりたのしい！！　ダンスを踊るとその場の雰囲気が一気に和やかになります。あとは、子どもが踊ったら、可愛くて親御さんもうれしいですよね。ちなみに腕をクロスさせる振りは、糀の「米」の文字を表しています。

Q4:　「このタイミング！」という見所にあたるベストショットを教えてください。

アニメーションは、ヒラクさんに一任しています。

発酵兄妹で作詞を担当したのですが、モコモコ〜チョキチョキ〜などイメージを大切にしました。うたを聞いて全部を知ってもらおうというより、興味を持つきっかけになったらいいなと思って作詞しました。

個人的な見どころは、私が歌っているところです（笑）。「あーまーざーけー！」という、このワンフレーズのために録音にいきました。

Q5:　制作に携わったみなさんは、どんな想いを持ってこの動画作りに携わっていたのでしょうか。

「こうじのうた」も「手前みそのうた」も、どちらも「コージーズ」というチーム名で製作しています。うたの製作に関わった人はみんな、コージーズの仲間です、発酵デザイナーも発酵兄妹も、コーラスに参加してくれた醸造家さんも、クラウドファンディングしてくれたみんなも、こうじ文化、発酵文化を広めたいと集まってくれたのだと思っています。

Q6:「手前みそのうた」の次に「こうじのうた」を製作されましたが、「手前みそのうた」から学んで活かされた改善ポイントはありますか。

手前みそのうたは、「みそ」というすでに身近なものへの理解を深めるというものでした。一方、「こうじ」は初めて耳にする人も多いものです。なので、よりキャッチーに、ポップにイメージを掴んでもらおうと心がけました。

改善点は、ヒラクさんの絵とアニメーションが上手になったことですかね（笑）。

Q6: 公開後、見た人からどんな反応がありましたか。

「手前みそのうた」に比べて、絵が上手になっている〜っていう反応がしばしば（笑）。

「こうじのうた」も覚えやすい特徴的なメロディーなので、家でお子さんが「うまみます〜あまみます〜」のフレーズだけをずっとリピートして歌っていたのを聞いて、その家のお父さんが「続きが気になる！」と、絵本を買いにきてくれました。

こういう何気ないきっかけで、親子で食と向き合うきかけになったらうれしいです。食育の授業などで利用してらもえるといいな〜。